garganega, Veneto, Italië
chardonnay, Languedoc, Frankrijk
verdejo, Castilla y Leon, Spanje
sauvignon blanc, Loire, Frankrijk
pinot grigio, Alto-Adige, Italië
verdicchio, Marche, Italië
chasselas, Elzas, Frankrijk
chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
cabernet franc, Languedoc, Frankrijk cinsault
cinsault, grenache, mourvèdre, tibouren, Provence, Frankrijk
grenache, Rhône, Frankrijk
montepulciano, Abruzzen, Italië
garnacha, Navarra, Spanje
syrah, grenache, carignan, Languedoc, Frankrijk
tempranillo, garnacha,samsó, cabernet sauvignon, Catalonië, Spanje
Alto-Adige, Italië
nero d’avola, Sicilië, Italië
cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, Bordeaux, Frankrijk
muscat alexandrie, muscat petits grains, Roussillon, Frankrijk
pedro ximénez, Andalusië, Spanje
acrima di morro d‘alba, Marche, Italië
xarel.lo, parellada, macabeo, Catalonië, Spanje
trepat, Catalonië, Spanje
chenin blanc, Loire, Frankrijk
een wisselend seizoensmenu van drie gangen
proef Midi, voorgerechtenproeverij, dessertproeverij en kies zelf uw hoofdgerecht
sinaasappel structuren, “salade” van venkel en zuring
truffeldressing, salieboter en tempura van salie
hand geslagen rundercarpaccio met champignons, dragonmosterd, zoet-zure meloen ui, pesto en olijfolie
soep van het seizoen
zoete tomaatjes, basilicum, inktvis-inkt, salsa verde dressing
shiitake, tuinbonen, crème van knolselderij en jus van zoethout
een selectie van onze voorgerechten
spruiten, mais, appel, aardappelmousseline en sinaasappel-jus
koolblad, radijs, paddenstoel en jus van gerookte tomaat
met seizoensgroenten
truffeljus, meloen ui, crème soubise en kaantjes
mascarpone en mint
krokante pancetta, oude kaas, augurk en tomaat
italiaans schuim, lemon curd en notencrumble
pure chocolade, karamel popcorn, meringue en bloedsinaasappel
ijs van witte chocolade
noten-vruchten brood, peer, abrikozencompote
proeverij van al onze desserts
Brasserie Midi werkt met allergenen. Heeft u een allergie, geeft u dit dan aan bij de bediening.
(Italian, French, Irish etc.)
Earl grey, Rooibos,
Groene thee, Jasmijn,
Bosvruchten, Seizoensthee
Bosvruchten
Mango
Oban, Singleton,
Cragganmore, Talisker
Lagavullin, Glenkinchie
boter, olijfolie, pesto en zeezout
met citroenmayonaise
met fijne mosterd
4 verschillende kazen met vruchten-notenbrood, peer en abrikozencompote
met zongedroogde tomaat, hummus en yoghurt-mint dressing
met picacalilly en tuinkers
met cherrytomaatjes, krokante kapertjes en rode ui
met walnoot, peer en honingdressing
met olijvencrumble, chamignons, dragonmosterd en basilicumpesto
met zongedroogde tomaat, radijs, venkel, krokante kappertjes en citroenmayonaise
met groentes, zongedroogde tomaat, peer, walnoot en dressing van rode ui
met panchetta, oude kaas, augurk, tomaat en mayonaisedressing
met venkel, tomaat, tuinkers en citroenmayonaise
drie eieren met brood en paddestoelen
drie eieren met brood en tuinkers
met brood en Dijonmosterd
met pancetta, oude kaas, augurk, tomaat,
thousand island dressing en frieten met Brander mayonaise
met Brander mayonaise
14,50 p.p.